L'ALTRA CUCINA ITINERANTE

Tortellaccio di bietole Bio Zocca (MO), parmigiano e tuorlo d’uovo di galline libere, Az. agricola Bio Il Granello, Livergnano (BO), asparagine selvatiche del ravennate, farina semi integrale, Fattoria Didattica Il Germoglio, Savignano sul Panaro (MO)

“Junk” food bio, Sano e Vegetariano!!!

Tortino di zucca con crema di parmigiano e semi di papavero

Lasagna, bietola, radicchio e stracchino dall’Az. Agricola bio Lama Grande di Monzuno (BO)

L’uovo spumoso, tempura di cavolo cappuccio, chips di topinambur e crescenta da tocciare

Sempre tutto bio e a km umano…

Burger bio di ceci, piselli e parmigiano… Patate al forno. Gnam

Avocado siciliano bio, by Galline Felci, km umano

Battuta al coltello presidio Slow Food, la Granda, con uovo crudo di galline libere bio, sale di Cervia presidio Slow Food Riserva Camillone, olio dell’amico Luigi

Rosé siciliano vinificato in bianco, da uve Calabrese, Alicante e Nocera.

Buona domenica

Rolls di verza, con purè al topinambur e dadolata di zucca

Tortellini vegani in brodo al profumo di sedano rapa

Cotolettine di formaggio con ratatouille invernale

Vi tengo aggiornata su menu ed eventi a venire…

Tortellini integrali con ripieno di parmigiano 24 di bianca modenese , Rosola di Zocca, lombo di maiale di Mora Romagnola, prosciutto crudo sempre di Mora, la Fenice Az. Bio, mortadella classica Bonfatti, noce moscata. Servito in brodo di quaglia.
Birra Cantillion
A seguire arrosto di Mora sempre dell’Az la Fenice, con vino col fondo Gaspare Buscemi
Cenetta tra vicini di casa…

Cappelletto vegetariano, classico romagnolo, parmigiano di bianca modenese, uova bio di galline libere, noce moscata…